-
Így kell egyszerű és hatékony házi füstölőt készíteni!
2017.08.05. Releváns
-
Nyár az építkezés, átépítés, és felújítások időszaka a nyaralás mellett.
De mint a takarékos kishangyák már most felkészülhetünk a téli disznóvágások idejére, amikor olyan alapélelmiszerek készülnek el, mint a szalonna, a disznófősajt, vagy épp a kolbász. És ezek íze, valamint tartósítása a füstölésen is múlik, így a következőkben leírjuk, hogy miként lehet otthoni, hatékony füstölőt építeni, ami egyáltalán nem bonyolult. Még tervrajzunk is van hozzá!Íme, a jelmagyarázat!
1. Tűztér
2. Fa
3. Kémény
4. Téglafal
5. Fémrács
6. Fából, vagy fémből készült kamra
7. Felakasztott húsok, sonkák, kolbászok, stb.
8. Tartórudak
9. Háló
10. KisajtóA házi füstölő lényege, hogy ne meleg, hanem hideg füst érje a disznóból készült finomságokat, ezért a tűztérnek és a füstölőnek – ami gyakorlatilag a lefektetett kémény távolsága – 1,5–2 méterre kell lennie egymástól, hogy a füst tudjon kihűlni. A füstölés, a hús méretétől függően, akár 7 napig is eltarthat.
A tűztér kialakításához ássunk a földbe egy 50×50 cm széles, és ugyanilyen mély gödröt, aminek az aljára helyezzünk egy fémlapot, hiszen így az égés tökéletesebb lesz. Ha akarjuk, téglafallal is “kibélelhetjük” a tűzteret. A kéménynek akkora mélyedést kell ásni, amennyi földet egy ásóval egy dobásra ki tudunk emelni. Ebbe kell beletenni egy fémcsövet, ezt borítsuk be földdel, hogy a füst ne jöjjön ki.
Maga a füstölő kamrának nem kell alapot építeni, csak az oldalakat kell összeilleszteni. Ennek aljára rakjunk egy fémrácsot, rá még mehet egy marék nedves szalma, amely így felfogja a kormot, ami nem rakódik majd rá a sonkára, kolbászra. A füstölő felső részébe rögzítsünk rudakat, amire felakaszthatjuk a finomságokat, a tetejét meg borítsuk be egy sűrű szövésű dróthálóval.
(Forrás: filantropikum.comm)
Téged NEM érdekelnek a cikkek? MOST akarod eladni az ingatlanod? Akkor töltsd ki ezt a kérdőívet MOST!
Ha Te is keresed új otthonod, vagy eladnád meglévő ingatlanod, ne habozz vedd fel velünk a kapcsolatot >>>
Még több cikket felújítással kapcsolatban itt találsz >>>
Oszd megismeröseiddel is!